Sastojci:
- Za dresing:
- 1/4 šolje dižonskog senfa
- 1/4 šolje sveže cijeđenog limunovog soka
- 2 kašike Vorčester sosa
- 2 manja avokada, oljuštena i očišćena
- 1 kašika izgnječenog bijelog luka
- 2 kašičice namaza od inćuna (nije obavezno)
- 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 šolje sitno rendanog parmezana, i još malo za serviranje
- 1/4 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
Za salatu: - Oko 200 grama tjestenine, fusili ili pjene
- 2 glavice rimske zelene salate (romana)
- 1 i po šolja krutona
Priprema:
U blender stavite senf, limunov sok, Vorčester sos, avokado, bijeli luk i namaz od inćuna i dobro izblendajte. Dok blender radi, polako dodajte maslinovo ulje, a po završetku sipajte sve u jednu činiju u koju ćete dodati i rendani parmezan i biber.
Stavite veliku šerpu vode da proključa i dodajte tjesteninu. Kuvajte tako da ostane al dente, 8 do 10 minuta, ili u skladu sa uputstvima na pakovanju. Procijedite i sipajte u čistu veliku činiju da se ohladi.
Isijecite zelenu salatu na komade oko 3 cm i dodajte ih u činiju sa tjesteninom. Sipajte dresing preko toga i dobro promiješajte sve sastojke.
Dodajte tome i krutone i ukrasite parmezanom. Možete poslužiti odmah, ili staviti u frižider da se rashladi, poklopljeno.
Savet plus:
Ukoliko nećete salatu poslužiti odmah, nemojte da dodajete krutone u činiju jer će postati gnjecavi. Salatu prekrijte plastičnom folijom i držite u frižideru do 48 sati.
