Potrebni sastojci:
Za tijesto
- brašno – 280 g
- šećer u prahu – 70 g
- prašak za pecivo – 1 kašičica
- maslac – 120 g
- so – 1 prstohvat
- jaja – 2 komada
Za nadjev
- jabuke – 4 – 5 komada
- šećer – 100 g
- kukuruzno brašno – 30 g, fino
- cimet – 1 kašičica
- vanila – 1 kesica
- muskatni oraščić
- karanfilić – 1 prstohvat, arome su po ukusu i po želji
- orasi – 1 šolja, mleveni ili bademi
Priprema:
Prosijajte brašno sa praškom za pecivo u posudu i dodajte u njega narendan maslac. Dodajte takođe šećer u prahu i prstohvat soli i protrljajte rukama da se dobiju mrvice.
Dodajte dva jaja, umućena viljuškom i promiješajte smjesu viljuškom da se homogenizuje.
Uvijte posudu streč folijom i stavite u frižider dok ne spremite nadjev.
Za to vrijeme očistite i isjecite pet jabuka i ubacite ih da se samelju u blenderu.
Dodajte 100 g šećera, 30 g kukuruznog finog brašna koje možete da zamijenite prirodnim skrobom i aromatizujte. Dodajte jednu šolju mljevenih oraha.
Izvadite tijesto iz frižidera i odvojte jednu lopticu veličine krupnog jajeta. Veliki dio tijesta razvijte na nabrašnjenoj radnoj površini na listu malo širem od dna posude za pečenje. Stavlja se posuda široka 30 cm preko papira za pečenje.
Oblikujte koru, tako da ima poduprt dio tijesta po periferije posude po obimu.
Rasporedite smjesu od jabuke preko tijesta. Odvojenu malu lopticu tijesta razvijte tanko 3 mm i isjecite na lente.
Od njih napravite rešetku za ljepši izgled pite i podignite po kraju tijesta koje je po zidovima posude.
Pecite kolač na 180 stepeni u zagrijanoj rerni 40 minuta sa ventilatorom.
Pospite šećerom u prahu.
Seoska pita sa jabukama i orasima je gotova.
Prijatno!
(stil/bonapeti.rs)
