Potrebni sastojci:
Za tijesto:
- 2 jajeta
- 2 dl kisele vode
- 2 dl jogurta
- 50 ml ulja
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašika lanenog sjemena
- 250 g kukuruznog brašna
- 150 g pšeničnog brašna
Za fil:
- 1 dl ulja
- 1 veći struk praziluka
- 300 g očišćenog španata
- 1 kašika sušenog povrća
- 1 jaje
- 200 g tvrdog kravljeg sira
- 1 kašika pečenog susama
Priprema:
Umutite jaja, dodajte, jogurt, kiselu vodu, so i ulje, ponovo mutite viljuškom još nekoliko minuta. Oba brašna sa praškom za pecivo i sjemenom lana, dobro promiješajte da se sjedine. U masu sa jajima, lagano mješajući dodajte brašno. Dobićete žitku masu koju ćete kutljačom sipati u podnazan pleh. Sipajte pola pripremljene mase. Zagrijte ulje u tavi, dodajte na kolutove narezan praziluk. Malo propržite, dodajte na trakice narezanu očišćenu i oprani spinat i sušeno povrće. Dinstajte desetak minuta. Sklonite sa vatre, umiješajte jaje i narendani sir. Dodajte susam i sve miješanjem sjedinite.
Pleh sa razlivenim tijestom stavite u zagrijanu rernu i zapecite desetak minuta. Izvadite pleh i rasporedite preko tijesta pripremljeni, prohladjeni fil. Odozgo razlijte drugu polovinu tijesta. Ponovo vratite u rernu i pecite na 200 stepeni još petnaestak minuta. Pečenu pitu prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se malo prohladi.
Sijecite u oblicima po Vašoj želji i poslužite. Prijatno!
