Recept dana: Pripremite grilovanog šarana

Kao i kod priprema drugih jela sa ribom i za ovo jelo je izuzetno važno da riba bude svježa. Svježina šarana se prepoznaje po prozirnosti očiju, boji škrga, mirisu i čvrstoći. Meso je bijele boje i malo crvenkasto oko kosti. Sveže kupljenog šarana najbolje je iskoristiti istog dana ili najkasnije za 2 dana.

Sastojci za pripremu grilovanog šarana:

  • 8 kotleta šarana
  • 2 kašike kečapa
  • 60 ml soka od limete
  • 1 kašika rendanog svježeg đumbira
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • so i biber

Prilog uz grilovanog šarana:

  • 2 krastavca
  • 2 struka mladog luka
  • 200 g barenog integralnog pirinča
  • svež korijander
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • so

Priprema grilovanog šarana:

U činiji pomješati kečap, sok limete, đumbir, ulje, šećer i začine. Staviti unutra kotlete ribe i ostaviti pola sata da odstoje. Nakon toga ih grilovati na tihoj vatri. Za to vreme pripremiti prilog: iseckati povrće i korijander u činiju, dodati pirinač, ulje, so i promešati. Servirati kotlete i prilog na tanjir i posuti listićima korijandera.

Tagovi: