Za one koji ga vole recept za sočni karfiol, zapečen u rerni u bešamel sosu, sa malo parmezana i začina, posut susamom i lanom. Preukusno!
Sastojci:
- jedna srednja glavica karfiola, oko 1 kg
- 2 kašike brašna
- 70 ml ulja
- 500 ml mlijeka
- 100 ml vode
- 40 gr parmezana ( rendani, jedna kesica )
- 1 kašika suvog začina
- malo soli i bibera
- peršunov list, susam, lan
- moćete dodala i malo brokolija
Priprema:
Očistiti karfiol od listova pa odvojiti buketiće.
Staviti u lonac sa vodom i na vatru. Kada provri kuvati 10 minuta i skloniti sa vatre.
Procijediti i ostaviti tako da odstoji dok pripremite sos.
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Zagrijati ulje pa dodati brašno i malo ga propržiti stalno miješajući da dobije žućkastu boju.
Naliti mlijeko i vodu, dodati suvi začin, malo soli i bibera i miješati dok ne počne da se zgušnjava.
Miješati tako dok po malo vri minut – dva pa skloniti sa vatre.
Dodati parmezan i peršun i još malo izmiješati.
U tepsiju poredati karfiol i preliti sve sa sosom.
Posuti sa susamom i lanom pa staviti u rernu.
Peći dok malo ne porumeni u zavisnosti kako volite.
Servirati toplo.
Prijatno.
