Kremasta supa od praziluka i krompira brzo se priprema, jednostavna je i ukusna!
Možete je pripremiti i unaprijed te je zamrznuti, bez vrhnja, do tri mjeseca.
Za pripremu treba izdvojiti 25 minuta, a supa se kuha 40 minuta. Imajte na umu da su sastojci dovoljni za pet serviranja.
Sastojci:
3 kašike maslaca
4 velika praziluka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, grubo nasjeckani
3 čena bijelog luka, oguljena i nasjeckana
2-3 krompira, oguljena i narezana na komade
1,8 l povrtnog temeljca
2 lista lovora
3 grančice svježe majčine dušice
1 kašika soli
1/4 kašičice mljevenog crnog bibera
250 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Otopi maslac na srednje jakoj vatri u velikom loncu za supu. Dodati praziluk i bijeli luk i pirjaj, redovno miješajući, dok praziluk ne omekša. Trebaće mu desetak minuta. Potom dodaj krompir, temeljac, lovorov list, majčinu dušicu, so i biber i pusti da proključa. Pokrite lonac i smanjite vatru na nisku temperaturu. Kuhati 15 minuta, sve dok krompir ne omekša. Izvadi grančicu majčine dušice i lovorov list, a zatim supu izmiksati štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane glatka. Vrati u posudu na laganu vatru, dodati vrhnje i pusti da lagano ponovno proključa. Po potrebi začini. Ako je supa prerijetka, nastaviti je kuhati dok se ne zgusne. Ako je pregusta, dodajte vodu ili temeljac da je razrijedite.
Prijatno!
