Tikvice oprati pa narendati na krupniju stranu renda, posoliti sa kašičicom soli, ostaviti da odstoji 30 minuta pa ocijediti višak tečnosti pomoću kuhinjskog papira tako što ćete staviti narendane tikvice između papira i blago pritiskati rukama okolo kuhinjskog papira.
Umutiti jaje u posudu, dodati tikvice, malo vegete, brašno, rendanu šargarepu, nasjeckanu ljutu papričicu, mladi luk i biber. Sve dobro izmiješati.
Zagrijati ulje na osrednjoj temperaturi, pa po dvije kašike smjese, koje ćete malo da pritisnete kašikom, pržiti četiri do šest minuta na svakoj strani. Izvaditi na tanjir koji je obložen kuhinjskim papirom da se uštipci ocijede od viška masnoća.
Odmah poslužiti sa kiselom pavlakom/kiselim mlijekom/jogurtom.
