Sastojci za pesto od limuna:
- 1/2 šoljica oraha
- 1 limun
- 1/4 šoljica parmezana
- 1 češanj bijelog luka
- 1/2 kašičice šećera
- 1/4 kašičica soli
- čili prah
- 1/4 šoljice maslinovog ulja
Priprema:
1. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Orahe stavite na papir za pečenje pa ih pecite oko osam minuta uz povremeno protresanje lima. Kad su gotovi, izvadite ih da se ohlade.
2. Limun isjecite na četvrtine. Uzmite tri komada limuna i očistite ih od sjemenki pa lagano izmiksirajte tako da budu fino usitnjeni, ali ne baš u pire. Četvrtinu limuna sačuvajte.
3. Orahe lagano izmiksirajte s parmezanom, bijelim lukom, šećerom, solju i čili prahom postepeno dolivajući ulje. Pazite da se ne pretvori u pastu kako bi ostalo nešto strukture. Poslužite s tjesteninom ili prilogom po želji.
