Mirisne i sočne, tope se u ustima, a lako se prave, cimet rolnice sa glazurom.
Sastojci:
- 500 ml vode
- 100 gr šećera
- 15 gr suvog kvasca
- 1 kg mekog brašna
- 50 ml ulja
- 60 gr maslaca
- 6 kašika šećera
- 3 kašike cimeta
- 1 jaje
Glazura:
- 60 gr maslaca
- 70 – 80 gr krem sira – neslanog
- 200 gr šećera u prahu
- 2 kašike mlijeka
Priprema:
U oko 100 ml tople vode razmutiti kvasac i kašiku šećera, promiješati i ostaviti da odstoji dok pripremite ostale sastojke.
Pola kile brašna staviti u jednu posudu, dodati so, promiješati, pa dodati ostatak vode i dobro promiješati.
Dodati zatim šećer, nadošao kvasac i pola mjere ulja, pa sve dobro varjačom izraditi, da nema grudvica.
Postepeno dodavati brašno, pa tijesto prvo miješati i zatim mijesiti.
Utrošili smo 900 gr brašna.
Pouljiti tijesto ostatkom ulja, malo premijesiti, pa ostaviti na toplom mjestu sat vremena da naraste.
Poslije sat vremena uz pomoć malo brašna premijesiti tijesto.
Razvući u pravougaonik otprilike 60 x 40 cm.
Premazati omekšalim maslacem skoro cijelu površinu, nemojte gornju ivicu.
Pomiješati šećer i cimet, pa posuti po maslacu.
Uviti zatim u rolat.
Podmazati pleh od rerne sa malo ulja.
Isjeći rolat na kolutove debljine izmedju 1,5 i 2 cm, ne smijeju biti pretanki.
Poslagati okrenute kolutove u pleh i ostaviti 20 minuta da odstoje.
Umutiti dobro jaje, pa premazati rolnice.
Ostaviti da odstoje dok se rerna zagreje na 200 stepeni.
Peći otprilike 25 minuta.
Dok se cimet rolnice peku napravite glazuru.
Umutiti omekšali maslac sa krem sirom, pa dodati šećer u prahu i opet dobro umutiti.
Dodati jednu do dvije kašike mlijeka, umutiti. To sve zavisi od maslaca i krem sira koji koristite, neki su mekši, pa možda druga kašika mlijeka nije potrebna.
Vrele rolnice obilno premazati ovom glazurom. Vidjećete dok budete kod posljednjih kako su se prve otopile i sve je sočno.
Možete odmah da poslužite. Kada se ohlade, ta glazura se stegne, pa bude kao na američkim krofnama, šećerna glazura, prenosi sajt Domaći recepti.
Prijatno!
