Ako do sada niste, vrijeme je da probate punjeni luk.
Sastojci:
- 8 glavica ljubičastog luka
- 100 g kuvanog pasulja
- 150 g slanine
- 2 čena bijelog luka
- 1 kašika sirćeta
- Ulje, so
- 1 dl bijelog vina
- 2 kašike prezli
- 2 kašike parmezana
Priprema:
Luk očistite, odsijecite im vrhove, pa ih spustite u vrelu vodu kojoj ste dodali malo sirćeta i kuvajte oko 20 minuta. Kuvani luk ostavite da se ohladi pa mu izdubite sredinu, ali pažljivo kako bi ostala tri prstena. Izvađenu sredinu prodinstajte na ulju, dodajte sjeckanu slaninicu, pa kada ona pusti masnoću, dodajte i kuvani pasulj. Začinite po ukusu, napunite luk, stavite ga u vatrostalnu posudu, pospite mješavinom prezli i parmezana, nalijte vino, pa pecite oko pola sata na 200 stepeni.
