Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:
- 1 veći batat
- 3 srednje mrkve
- 20 gr skuvanog pasulja
- 1 crni luk
- 3 češnja bijelog luka
- 1 celer
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- 1 kašičica mljevenog čilija
- 1 lovorov list
- so i biber
- 1.5 litra bujona od povrća
- 3 kašičica maslinovog ulja
Priprema:
Oljuštite batat i mrkvu, operite i isijecite na male kocke. Luk i celer isjeckajte što sitnije i izgnječite bijeli luk.
Maslinovo ulje zagrijte u dubljoj šerpi i dodajte crni luk, pa zatim dinstajte dok ne porumeni i dodajte i bijeli luk. Nakon toga dodajte i celer i dinstajte još minut, dva.
Dodajte i ostale sastojke, batat, mrkvu, so, biber, čili, mljevenu papriku i lovorov list, pa sve to prelijte bujonom i ostavite da se kuva.
Kada primijetite da su batat i šargarepa omekšali, dodajte i pasulj.
Nakon kuvanja, štapnim mikserom ili blenderom izmiksaje sve kako biste dobili krem supu.
