Pita od kiselog kupusa nezaobilazan je specijalitet u danima posta.

Potrebno je:

500 grama kora za pitu

1 veća glavica kiselog kupusa

1 struk praziluka

so, biber

oko 100 mililitara mješavine ulja i kisele vode

Glavicu kiselog kupusa operite, da ne bude prekiseo, pa isjecite na rezance. Možete ga potom samljeti na mašini za meso, ukoliko želite da bude sitniji, a i ne morate.

Kupus iscijedite između dlanova što više možete. Sitno isjeckani praziluk propržite na malo ulja, pa dodajte ocijeđeni kupus, promješajte i dinstajte na tihoj vatri. Po potrebi vrlo malo dosolite, pošto je kupus dovoljno slan i pobiberite po ukusu. Promiješajte i izmaknite sa ringle.

Raširite jednu koru i poprskajte je mješavinom ulja i kisele vode. Preklopite drugom korom i po sredini rasporedite kupus. Preklopite obe strane do sredine, s tim da se ne preklapaju već samo dodiruju i urolajte kore. Poređajte u papirom obloženi pleh. Tako uradite i sa preostalim korama. Poprskajte ih odozgo preostalom mješavinom ulja i vode i ispecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni dok ne porumeni odozgo.