Sastojci:
- 2 veća crvena luka
- 4 žute paprike
- 4 zelene paprike
- 6 paradajza
- suncokretovo ulje za prženje
- so
- biber
Priprema:
- Prvo treba pripremiti paradajze da im kasnije lakše ogulimo kožicu.
- U veću posudu na šporetu staviti vodu da proključa.
- Za to vrijeme paradajzu zasjeći kožicu na četiri jednaka dijela.
- Kada voda proključa maknuti je sa strane, te u nju oprezno staviti paradajz.
- Ostaviti ih u vodi dok se drugo povrće čisti i siječe.
- Oguliti oba crvena luka pa ih narezati na režnjeve.
- Zatim žutim opranim paprikama ukloniti sjemenke, pa ih isjeckati na trakice.
- Na isti način pripremiti i zelene paprike.
- Zatim izvaditi paradajze iz vode te im ukloniti kožicu i nasjeći na kockice.
- U veću posudu sipati ulje za prženje i pustiti ga da se zagreje.
- Staviti luk i pržiti ga 10-ak minuta na srednje jakoj vatri uz miješanje.
- Zatim ubaciti žutu, pa zelenu papriku.
- Dobro izmiješati, poklopiti i pustiti da krčka 15 minuta.
- Zatim u posudu sipati nasjeckani paradajz, pa uz povremeno miješanje pustiti da kuva oko 30 minuta.
- Za to vrijeme tekućina u satarašu će se redukovati.
- Pred kraj kuvanja posoliti i pobiberiti po ukusu i kuvati još 5 minuta.
