Ne treba mnogo vremena za ovaj ukusni i mirisni ručak.
Sastojci:
4 velika paradajza
2 crvena luka ili luka srebrenca
5-6 režanja bijelog luka
1 stručak svježeg bosiljka
1 kašika soli
pola kašike svježe mljevenog bibera
1 puna kašika smeđeg šećera
maslinovo ulje
Priprema:
Paradajz operite i očistite od zelenog dijela stabljike. Zatim ih narežite na kockice veličine oko dva centimetra i premjestite na pleh obložen papirom za pečenje. Luk očistite i narežite na malo manju veličinu nego paradajz i stavite ga na pleh. Bijeli luk u kori zdrobite čašom ili bocom, bosiljak natrgajte i dodajte ostatku. Sve skupa začinite solju, biberom i šećerom te prelijte s malo maslinovog ulja. Promiješajte sastojke i stavite u rernu zagrijanu na 180 Celzijusovih stepeni prvih pola sata te povisite na 220 stepeni i pecite još desetak minuta dok ne ispari višak tekućine. Umak je gotov kad je tekućina isparila, a on postao gust. Izvadite pleh i zadnjom stranom kašike lagano zgnječite sve sastojke. Prethodno skinite ljusku sa bijelog luka. Poslužite sa tjesteninom.
nezavisne.com
