Meki španski kozji sir, po imenu olavidia, zauzeo je prvo mjesto na ovogodišnjem takmičenju za najbolji sir na svijetu i oduševio sudije World's Best Cheese nadmetanja.
Pobjednički sir sadrži plemenitu plijesan penicillium candidum i ima karakterističan sloj pepela od koštica masline koji prolazi kroz njegovu sredinu, prenosi portal "Vino&Fino".
Na drugom mjestu je meki sir kuće Fromagerie Berthaut iz Francuske, na trećem mjestu je gauda odležana u pećini iz Holandije, a prošlogodišnji najbolji sir bio je rogue river blue, organski plavi sir iz Oregona u SAD.
"Poželio sam da idem u krevet s njim", rekao je britanski sudija Džejson Hajnds, jedan od 250 sudija na velikom takmičenju.
"Ovaj sir me je očarao i ukrao mi srce. Nije sličan ničemu što sam ranije video. Njegov izgled je tako originalan, sir je mastan i zavodljiv", dodao je sudija.
Sir koji je osvojio međunarodni žiri djelo je jednog malog španskog proizvođača sira u porodičnom vlasništvu, po imenu Quesos y Besos, što u prevodu znači sirevi i poljupci.
Ova kompanija počela je sa radom prije samo pet godina u južnoj Španiji.
"Sve što radimo inspirisano je ljubavlju prema našoj porodici, uključujući i naziv naše firme, tako da je ovo jedan veoma poseban trenutak za nas", rekla je glavni proizvođač sira Silvia Pelaez na ceremoniji dodjele nagrada održanoj u Španiji.
