Sastojci:
- 100 g badema na listiće
- 200 g mljevenih badema
- 4 jaja
- 220 g šećera
- 100 ml slatke pavlake
- 250 g putera
Uputstvo:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. 100 g listića od badema raširite po pek papiru i u rerni malo propržite – dok ne porumene.
Fil: Razdvojte žumanjca od bjelanjaka. Žumanjca sa 80 g šećera i 100 ml slatke pavlake stavite u šerpicu i ugrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje sa žicom, dok ne počne da se zgušnjava. Pazite da ne provri!
Kada se krem zgusne, ohladite ga tako što ćete staviti vašu šepu u veću šerpu koju ste prije toga napunili hladnom vodom. Neprestano miješajte sa žicom, dok se fil ne ohladi.
Puter mikserom umutite u vaš sada ohlađeni krem. Fil stavite u frižider.
Kora: Čvrsto ulupajte bjelanjke i dodajte 120 g šećera. Polako umiješajte u to i 200 g mljevenih badema.
Na pleh iz rerne stavite pek papir i od tijesta oblikujte pravougaonik.
Pecite na 180 stepeni koru ne duže od 15 minuta.
Skinite lagano papir i pustite da se ohladi. Isijecite koru na dva dijela.
Jednu koru premažite sa trećinom fila, stavite drugu koru i cijeli kolač premažite s ostatkom fila.
Odozgo pospite sve porumenele listiće badema.
Prijatno!
