Kao što bi Ameri rekli prava "comfort food" u ove zimske dane, uz komad vrućeg domaćeg hljeba ili pire krompir i neku finu salatu nema ništa ljepše.
Sastojci za pripremu gulaša od gljiva:
- 1 kg junetine ili govedine
- 6 kašika maslinovog ulja
- 1 glavica sitno sjeckanog luka
- 4 čena sitno sjeckanog bijelog luka
- 600 g šampinjona
- 4 lovorova lista
- 1/4 male kašike bibera u zrnu
- 1/4 male kasike tucane ljute paprike
- 1 mala kašika soli
- 2 male kašike vegete
- 2 kašike koncentrata paradaiza
- 4 šolje vode
Priprema gulaša sa gljivama:
- Meso izrezati na veće kocke i malo propržiti na zagrijanom maslinovom ulju minut-dva.
- Dodati 2š vruće vode i kada počne da kuha smanjiti na srednju temperaturu i kuhati oko 25 minuta i dok ne nestane vode.
- Zatom dodati luk i pržiti desetak minuta. Dodati bijeli luk, paradaiz i začine i na kratko propržiti.
- Dodati ostatak vode i kada počne da kuha dodati šampinjone koje ste izrezali na 2-3 komada ovisno od veličine i kada počne da kuha, uhati na laganoj vatri uz povremeno miješnje oko 30 minuta.
