Za današnji ručak predlažemo vam musaku od patlidžana i tikvica.
Sastojci:
- 400 g mljevenog mesa
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 manja patlidžana
- 1 tikvica
- 3 jajeta
- 5 dl mlijeka
- brašno po potrebi
- 100 g kačkavalja
- so,
- biber
Priprema:
- Patlidžan i tikvicu oljuštite i isijecite na tanke šnjite. Posolite i ostavite 30 minuta da ispuste gorčinu.
- Umutite 1 jaje sa 2 dl mlijeka pa postepeno dodajte brašno po potrebi, da se dobije smjesa nešto gušća od smese za palačinke.
- Patlidžan i tikvicu dobro ocijedite, osušite kuhinjskim ubrusom, pa umačite u pripremljenu smjesu i pržite na ulju s obe strane dok ne porumene.
- Izvadite na kuhinjski ubrus da se ocijedi višak masnoće.
- U posebnom tiganju na malo ulja ispržite sitno isjeckan crni luk. Dodajte mljeveno meso, posolite i pobiberite po ukusu i dinstajte 10 minuta.
- U vatrostalnu posudu poređajte red pohovanog patlidžana, pa preko toga rasporedite polovinu fila od mesa.
- Zatim poređajte red tikvica pa odozgo pospite preostalim filom. Na kraju poređajte još jedan red patlidžana.
- Umutite 2 jajeta s preostalim mlijekom i prelijte odgore. Zatim narendajte kačkavalj i pecite na 200°C 20–30 minuta.
