Sastojci:
1 kg šnicli – fino isječenih, tražite za pohovanje
2 cijela jaja
50 ml mlijeka
brašno da se uvaljaju šnicle
200 g prezle
2 kašičice bijelog luka u granulama
1 kašičica crnog luka u granulama
1/2 kašičice bibera
2 pune kašike sušenog peršunovog lista
1 kašika crvene, mljevene paprike
2 kašike senfa
3 kašike soja sosa
3 kašike slatkog čili sosa ( ukoliko nemate stavite 2 kašike kečapa i malo ljute paprike, može i one čili kesice iz nudli, kako god da imate )
so
Priprema:
Šnicle izlupati i nožem malo zarezati ukoliko ima žilica. Svaku malo posoliti. Pomiješati senf, soja sos i čili sos, pa četkicom svaki šnicu premazati, po malo. Ostaviti da odstoje dok vi pripremite ostalo.
U tiganj sipati ulja između 5 mm i 1 cm. Staviti da se zagrije. Pomiješati mrvice sa bijelim i crnim lukom, biberom, paprikom i peršunovim listom. Umutiti jaja pa doliti mlijeko i opet dobro izmiješati. Svaku šniclu uvaljati u brašno, mješavinu jaja i mlijeka pa u hljebne mrvice sa začinima.
Mrvice malo utisnuti rukom, kako bi se bolje zalijepile pa peći na srednje do jačoj vatri. Ne srednje, ne najjače, nego taj ideo izmedju, ima ga na svakom šoretu. Ako bi obilježeno bilo od 1 do 6 onda kombinujte 4 i 5. Na primer.
Ulje će biti crveno od paprike i tu malo vodite računa pri prečenju. Ako vam malo potamni promijenite ulje. Bolje promijeniti ulje nego poslije sve da liči na zagorjelo. Pečene šnicle staviti na ubrus da se ocijede, pa onda u posudu u koju ste namjeravali.
Poslužite toplo. Prijatno!
