Šam­pi­njo­ni pu­nje­ni si­rom

Sas­toj­ci:

12 ve­li­kih šam­pi­njo­na

20 g ma­sla­ca

100 g svježeg si­ra

1 čen bi­je­log lu­ka

1 ka­šičica per­šu­na

prsto­hvat bibera, so

80 g po­lut­vrdog si­ra

1 ka­ši­ka pre­zli

1 ka­ši­ka par­me­za­na

Pri­pre­ma:

Šam­pi­njo­ne očis­ti­te, ope­ri­te i osu­ši­te. Klo­bu­ke odvo­ji­te, a stap­ke si­tno na­sjec­kaj­te.

U po­su­du sta­vi­te na­sjec­ka­ne stap­ke i pre­lij­te ih ma­sla­cem ko­ji ste za­gri­ja­li do vre­nja. Os­ta­vi­te ne­ko­li­ko mi­nu­ta, pa do­daj­te svježi sir, bi­je­li luk, per­šun, mlje­ve­ni biber, so i na­ri­ba­ni sir. Sve do­bro pro­mi­je­šaj­te da do­bi­je­te na­djev. Šu­plji­ne ka­lu­pa za ma­fi­ne (12) pre­mažite uljem. Pri­pre­mi­te smje­su od pre­zli, per­šu­na i par­me­za­na.

Klo­bu­ke umočite u smje­su i sta­vi­te u šu­plji­ne ka­lu­pa. Pre­ko njih na­ne­si­te smje­su sa si­rom. Po­spi­te pre­os­ta­lom smje­som s pre­zla­ma. Pe­ci­te oko 20 mi­nu­ta u rer­ni za­gri­ja­noj na 180 ste­pe­ni.