Oduševićete se ukusom pogače sa pavlakom.
Sastojci:
- 100 ml vode
- 1 kašičica šećera
- 20 g svježeg kvasca
- 200 ml mlijeka
- 50 ml maslinovog ulja
- 100 g kisele pavlake
- 500–550 g brašna
- malo soli
Priprema:
U mlakoj vodi izmrviti kvasac, dodati šećer i ostaviti da nadođe. U činiju sipati mlako mlijeko, dodati kvasac, so, 30 ml ulja i dodavati brašno da tijesto bude mekše. Dobro ga obraditi varjačom, rukama ili mikserom. Ostaviti da odmori na toplom 30 minuta.
Malo podmazati sto maslinovim uljem, pa naraslo tijesto istresti na sto i podijeliti u 7 dijelova. Svaki dio obraditi malo rukama (premijesiti) i oblikovati lopticu. Svaku lopticu uvaljati malo u maslinovo ulje i ostaviti 5-6 min pokriveno.
Masnim rukama loptice razvući u tijesto, tanko, i staviti na list pek papira, premazati 1 malom kašičicom pavlake. Uraditi i sve ostale tako, a zadnju razvučenu ne mažemo pavlakom.
Isjeći nožićem za picu na kvadrate tijesto i spustiti spremljenu pogaču u tepsiju veličine 22 cm. Pokriti da poraste, pa je premazati žumancetom i posuti susamom.
Rernu uključiti na 220 stepeni, peći 15 minuta, pa smanjiti na 180 C i peći još 35–40 minuta.
Pokriti krpom, pa kad se ohladi, poslužiti.
mondo.ba
