Musaka od blitve je naš današnji prijedlog.
SASTOJCI:
- 600 g blitve
- 400 g mljevene junetine
- 50 g riže
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena bijelog luka
- 1 kašičica soli
- pola kašičice mljevenog bibera
- 2 kašike sjeckanog peršunovog lista
- jedna kašika masti
Za preliv:
- 3 jaja
- 200 ml mlijeka
- prstohvat soli
- malo bibera
PRIPREMA:
Blitvu operite i nakratko potopite u vrelu vodu da svene pa procijedite. Rižu kuvajte 10 minuta i procijedite je od viška vode.
Na masnoći propržite crni luk pa dodajte mljeveno meso. Dinstajte uz miješanje dok ne pobijeli i usitni se. Zatim dodajte sitno isjeckan bijeli luk i začine. Sklonite sa vatre pa dodajte kuvanu rižu i promiješajte.
Vatrostalnu posudu podmažite i na dno složite polovinu blanširanih listova blitve. Preko rasporedite nadjev od mesa pa rasporedite ostatak blitve.
Musaku izrežite na komade željene veličine i nalijte prelivom: umutite jaja, mlijeko, so i biber pa zalijte musaku. Prekrijte alu-folijom i pecite na 180 stepeni pola sata poklopljeno, a pred kraj skinite foliju da se musaka zapeče.
nezavisne.com
