Kroketi od krompira prave se po sličnom receptu za njoke ili knedle sa šljivama. Princip je isti, samo što se kroketi drugačije oblikuju i na kraju prže u ulju. Ako još niste, probajte što prije i uživajte u finim zalogajima.
Sastojci:
- 750 g kuhanog krompira
- 200 g oštrog brašna
- 100 g pšeničnog grisa
- 1 jaje
- 1 šolja krušnih mrvica
Priprema:
- Krompir skuhati u posoljenoj vodi. Još vrući krompir zgnječiti u glatki pire. Ohladiti.
- Ohlađeni krompir pomiješati sa brašnom i grisom, dodati jaje pa umijesiti tijesto. Oblikovati veliki valjak, izrezati ga na nekoliko komada.
- Svaki komad oblikovati u duguljasti valjak otprilike 2 cm promjera. Krušne mrvice posipati po radnoj površini pa valjak lagano zarolati preko njih tako da se mrvice zalijepe na tijesto. Oštrim nožem izrazati valjak na komade podjednake dužine, cca 6 cm. Formirane krokete odlagati na pobrašnjenu podlogu.
- U većoj tavi zagrijati veću količinu ulja. Krokete pržiti sa svih strana dok ne postanu zlatno žuti i hrskavi. Vaditi ih šupljom žlicom i odlagati na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće
Prijatno!
