Ovo je kombinacija salate sa bijelim lukom, ali bez sirćeta, i punjenih pohovanih paprika ali bez pohovanja, osvježava, razblažuje, a u isto vrijeme ima pun ukus. Nekome salata, a nekome prilog.
Sastojci:
- 1kg mesnate babure paprike ( mada može bilo koja, mislim da bi sa rogom imalo poseban šmek )
- oko 1 kašika soli ili po ukusu
- malo bibera, opet po ukusu
- 100 ml ulja
- 180 gr, ili jedna mala kisela pavlaka
- 180 ml jogurta, opet jedna mala čaša ( ukoliko je veće pakovanje, sve mere mogu da idu na 200 ml )
- 100 ml vode
- 1 kašika brašna
- beli luk po ukusu ( može biti svež, a i u granulama ili prahu )
Priprema:
Uključite rernu na 200 stepeni.
Paprike očistiti od peteljki pa presjeći na pola i onda svaki dio (zavisi od veličine paprike9 na dva ili tri dijela presjeći.
Premazati uljem tepsiju pa redati papriku, prvo jedan red koji malo nauljimo, pospemo solju i biberom pa drugi red.
Izmedju nasjeckamo bijelog luka ili pospemo granulama ili prahom. Uradite to po ukusu, neko voli da se osjeti bijeli luk više, a neko manje. Doduše ima i onih koji uopšte ne vole, u tom slučaju samo ga izostaviti.
Tako pripremljenu papriku staviti u rernu da se peče oko sat vremena. Ako su mesnate paprike potrebno je peći oko sat vremena. Procijenite po paprici koju vi budete stavili. Trebalo bi da je paprika otpustila, na vrhovima da ju je malo toplina rerne čak i zapekla, a na ubod viljšuskom da je mekana, nikako da se raspada.
Umutiti zatim kiselu pavlaku, jogurt i brašno, pa naliti vodu i opet umutiti. Na kraju dodati so i biber, može i peršunovog lista, malo bijelog luka u prahu ili granulama pa lagano prelivati preko paprike vodeći računa da svuda prelijete podjednako.
Paprika u tepsiji treba da je gusto poslagana, čak i jedna preko druge da bi kada se bude prelila cijela bila u ovom “soku”.
Vratiti u rernu još 30 minuta ili dok ne procjenite da je dovoljno.
Prijatno!
