Potrebni sastojci:
Za tijesto:
2 bjelanjka,
100 g sitnog šećera,
220 g kokosovog brašna,
30 g pšeničnog brašna
Za fil od čokolade i kisele povlake:
2 žumanjka,
185 ml slatke povlake,
185 g tamne čokolade,
2 kašike konjaka,
185 g bijele čokolade,
155 g kisele povlake
Za preliv od malina:
250 g malina, kašika šećera u prahu
Način pripreme:
Stavite bjelanjke u činiju i umutite. Postepeno dodajte šećer, a potom kokosovo brašno. Tijesto rasporedite po dnu i ivicama podmazanog kalupa prečnika 23 cm. Pecite 25 minuta na 180 stepeni, ostavite u kalupu pet minuta, pa izvadite da se ohladi. Za fil žumanjca i slatku povlaku skuvajte na pari. Dodajte čokoladu i konjak, pa nastavite da mješate dok se čokolada ne otopi.
Bijelu čokoladu i kiselu povlaku takođe kuvajte na pari i mješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Sklonite s vatre i ostavite da se prohladi.
Naizmenično stavljajte jednu kašiku crne i jednu kašiku bijele smjese na tijesto i viljuškom mješajte da biste dobili šaru mermera. Ostavite da se hladi dva sata.
Za preliv stavite maline u blender i usitnite ih u pire. Procijedite ga, promješajte sa šećerom u prahu i poslužite uz pitu.
